o – cucina - mia !
Cara amica, caro amico von bella Italia und der italienischen Küche !
Wie oft haben wir diese mediterranen kulinarischen Sensationen auf unseren Reisen genossen – raffinierte aber auch ganz einfache Gerichte, nicht aufwändig – nicht immer mit Trüffeln – oft Armeleute-Gerichte, die mit hervorragenden, ehrlichen und frischen Produkten zu feinsten Gerichten werden. Immer wieder wurde ich gefragt, und letztendlich hartnäckig gedrängt, doch einige dieser feinen Speisen und deren Zubereitungsvorschläge aufzuzeichnen.
Hut ab vor unseren professionellen Kochkünstlern vom Schweinsbratenkoch, Pizzaiolo bis zu den drei Sterne-Göttern ! Große Achtung vor der Vielfalt der wunderbaren internationalen und traditionellen Küchen überhaupt. Die o-cucina-mia-Gerichte sehen sich als Ergänzung zu den herkömmlichen und innovativen kulinarischen Meisterwerken, die von einem passionierten und einigermaßen koch-und reiseerfahrenen “Selbstkocher” gesammelt wurden – zugegeben mit einem gewissen Hang zu bella Italia.
Und so kam die Idee für eine Website www.o-cucina-mia.de – wohlklingend und lebensfroh wie die weltbekannte Serenade o-sole-mio. Wer singen kann – oder auch nicht – wird sie ja dann vielleicht sogar trällern, wenn das jeweilige Gericht erfolgreich dem Partner, der Familie oder Freunden serviert wird.
Die Idee : Eine einfache, schmackhafte, bekömmliche und lebensfrohe Art Speisen zuzubereiten mit saisonalen und regionalen Produkten – ohne Firlefanz. Mit echten Geschmackssensationen der Zutaten. Ohne komplizierte Einkäufe und aufwändige Vor- und Zubereitung, auf Reisen, beispielsweise mit einem Camper oder auch in einem Ferienappartement. Oder Du transportierst diese kulinarische, mediterrane Urlaubsatmosphäre in Deine eigenen vier Wände, liebevoll begleitet von entsprechenden Weinen.
Hier gesungen von dem weltberühmten
Tenor Beniamino Gigli aus Recanati/Marche
